Moskova'da Ne Yenir? En İyi Kafeler, Restoranlar ve Sokak Lezzetleri Yeme İçme Rehberi

Sabuha Öztürk
6 Nis
4 dakikada okunur

Güncelleme tarihi: 26 May

Moskova, sadece tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil, aynı zamanda lezzetli yemekleriyle de ünlü. Rus mutfağı, geleneksel yemekler ve modern yorumlarla oldukça çeşitli. Her ne kadar bizim damak tadımıza pek uymasa da Rusya'ya gitmişken en azından bir iki öğününüzü geleneksel Rus lezzetlerine ayırmanızı öneririm.

Diğer Moskova gezi rehberlerine göz atmayı unutmayın. Ek olarak yazının sonunda Moskova gezilecek yerler ve yeme içme yerlerinin olduğu haritayı bulabilir, telefonunuza kaydedebilirsiniz. (Yandex Map)

İşte Moskova'da denemeniz gereken bazı yeme içme önerileri, haydi Moskova'da ne yenir bakalım :)

moskova yeme içme önerileri — Rus Mutfağı

Moskova'da Ne Yenir? - Rus Mutfağı

1. Borsch (Borş)

Pancar çorbası olan borş, Rus mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Genellikle etli yapılıyor ve ekşi krema ile servis ediliyor.

Nerede denemelisiniz?: Moskova'da pek çok geleneksel Rus restoranında borş çorbasını görmeniz mümkün. Varenichnaya ve Mari Vanna gibi mekanlar genellikle tercih ediliyor.

2. Pelmeni

Pelmeni, et (genellikle dana veya domuz eti) ve bazen sebze ile doldurulmuş, haşlanmış mantı. Genellikle ekşi krema veya tereyağı ile servis edilir. Rus mutfağında ekşi krema çok fazla kullanılıyor.

Nerede denemelisiniz?: Pelmeni'yi en iyi şekilde deneyimlemek için Pelmennaya restoranlarına gidebilirsiniz. Ayrıca, Cafe Pushkin gibi şık mekanlar da bu geleneksel yemeği harika bir şekilde sunuyor.

3. Beef Stroganoff

Rus mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan Beef Stroganoff, ince dilimlenmiş dana etinin kremalı sosla pişirilmesi. Genellikle pilav veya patates püresi ile servis ediliyor.

Nerede denemelisiniz?: Cafe Pushkin ve Dr. Zhivago gibi daha şık mekanlar, bu yemeği mükemmel bir şekilde hazırlayan yerler.

4. Shchi (Şçi)

Rus lahana çorbası olan Shchi, Rus mutfağının klasiklerinden biri. Hem etli hem de sebzeli versiyonları vardır ve genellikle ekşi krema ile servis ediliyor.

Nerede denemelisiniz?: Bu çorbayı denemek için Shchi gibi geleneksel Rus restoranlarını ziyaret edebilirsiniz.

5. Blini

Blini, ince ve hafif bir pankek. Tatlı veya tuzlu olarak servis ediliyor ve genellikle ekşi krema, bal, kırmızı havyar, mantar veya et ile yeniliyor.

Nerede denemelisiniz?: En iyi blini için Pushkin Cafe'yi tercih edebilrsiniz. Ayrıca, Moskova’daki GUM alışveriş merkezinin içindeki kafe ve restoranlarda da lezzetli bliniler servis ediliyor.

6. Caviar (Havyar)

Rus mutfağının en lüks ve ünlü yiyeceklerinden biri olan havyar, özellikle kırmızı ve siyah havyar olarak ikiye ayrılır. Genellikle blinilerle birlikte veya kızarmış ekmekle servis ediliyor.

Nerede denemelisiniz?: Beluga, Moskova'da kaliteli havyar sunan özel restoran. Ayrıca belirtmek isterim ki Moskova'da süpermarketlerden de havyar bulabilirsiniz ki tabi bu daha uygun fiyatlı olacaktır.

7. Kvass

Kvass, ekşi mayalı ve düşük alkol oranına sahip geleneksel bir Rus içeceği. Genellikle çavdar ekmeğinden yapılır ve yaz aylarında serinletici bir içecek olarak oldukça popüler.

Nerede denemelisiniz?: Eskiden kvass sokak satıcıları tarafından sokaklarda büyük tankerler ile satılırmış, tabi zamanın ilerlemesiyle bu kültür kalmamış. Şuan süpermarketlerde bulabilirsiniz.

9. Solyanka

Solyanka, et veya balık, turşu, sebze ve baharatlarla yapılan bir çorba. Hem ekşi hem de tuzlu bir tat ve oldukça doyurucu bir yemek.

Nerede denemelisiniz?: Stlovovaya veya Varenichnaya gibi geleneksel Rus restoranlarında solyanka deneyebilirsiniz.

10. Pirozhki

Pirozhki, çeşitli dolgularla (et, patates, lahana, peynir vb.) doldurulmuş küçük hamurdan yapılan bir çeşit börek aslında.

Nerede denemelisiniz?: Yukarıda sıkça bahsettiğimiz Pushkin yada Mari Vanna gibi restoranlarda bulmanız mümkün. Ayrıca Stolle gibi fırın/pastane zincirlerinde pirozhki’nin taze ve lezzetli versiyonlarını bulabilirsiniz.

11. Moskova'nın Kafeleri ve Çay Kültürü

Ruslar, çay içmeyi çok severler. Çay saatleri boyunca yanında tatlılar, hamur işleri ve bisküviler tüketiliyor. Özellikle Dr. Zhivago veya Cafe Pushkin gibi şık mekanlar, zengin Rus çayı ve tatlılarıyla ünlü.

12. Tatlılar

Torte: Rus mutfağında çok sayıda tatlı bulunuyor. Torte (katmanlı kekler), özellikle Praga ve Napoleon gibi tatlılar Moskova'da popüler.

Pastila: Kuru meyve ve şekerle yapılan bu tatlı, özellikle Izmailovsky Market gibi turistik noktalarda satılıyor. Ek olarak Cafe Brusnika 'da çok güzel tatlılar bulmak mümkün.

13. Restoran Önerileri

Cafe Pushkin: Lüks ve tarihi bir restoran olup, Rus mutfağının en iyi lezzetlerini sunuyor. Hem geleneksel yemekler hem de modern yorumlarla harika bir yemek deneyimi için tercih edebilirsiniz.
Dr. Zhivago: Bu restoran, zarif bir atmosfere sahip ve geleneksel Rus yemeklerinin şık bir versiyonunu sunuyor.
Mari Vanna: Geleneksel Rus yemekleri sunan daha salaş, sıcak ve samimi bir restoran. Moskova’nın merkezine yakın.
Varenichnaya: Daha rahat bir atmosferde, geleneksel Rus yemekleri ve pelmeni sunan lezzetli mi lezzetli yemekleri olan bir zincir restoran. Şehrin farklı yerlerinde bulmak mümkün.

Daha detaylı öneriler için Moskova yeme içme rehberine bekleniyorsunuz! :)

14. Alkol

Rusya, votkası ile ünlüdür ve Moskova’daki birçok restoranda kaliteli votkalar sunuluyor. Eğer votka içmeyi seviyorsanız, Vodi veya Russians for Vodka gibi mekanlarda deneyebilirsiniz.

Başka Hangi Mutfaklar Var?

Rus yemeklerinin çoğu bizim damak tadımıza uymadığından genellikle Gürcü, Özbek, Japon ve İtalyan mutfaklarını tercih ettik. Helal gıda için özellikle Özbek ve Gürcü mutfaklarını öneririz.

Türk Restoran Önerisi

Gidenlerin asla pişman dönmediği sizi sanki Türkiye'de gibi hissettirecek bir restoran Bardak. Rus damak tadı size uymadıysa yada sıkıldıysanız özünüze dönmeyi burada başarabilirsiniz.

İspanyol Mutfağı Önerisi

PaPaella adından da anlaşılacağı üzere ünlü Paella yemeğiyle meşhur bir İspanyol mutfağı restoranı. Gidenler pişman olmayacaktır.

Çin Mutfağı Önerisi

Mandarin Combustible, geleneksek Çin mutfağını Rus kültürüyle harmanlayarak eşsiz bir mekan ortaya çıkarmış. Kaliteli ambiyansı ve misafirperver çalışanlarıyla deneyimlenmesi gereken bir mekan. Fiyatlar ortalamanın üstünde olduğunu söyleyebiliriz ama Pekin Ördeği denemeden ölmedim demek için denenebilir :)

İskandinav Mutfağı Önerisi

Björn, her zaman ilgi çekici kombinasyonları olan İskandinav mutfağından tatlar sunuyor. Önünüze gelenin içinde her zaman ne olduğunu anlayamıyorsunuz (iskandinav mutfağını eşsiz yapan özellik bana göre) ama o kombinasyonu tadınca içinde ne olduğunu anlama gereği duymuyorsunuz. Bu mekan da menüsüyle sizi şaşırtmak üzerine kurulmuş.

Moskova Yeme İçme Önerileri ve Gezilecek Yerler Haritası, Telefonunuza Kaydedin!

Haritaya ulaşmak için buraya tıklayınız.

Ambargo altındaki Rusya geziniz için, ne yazık ki google maps kullanılamıyor. Ama endişelenmeyin Yandex Maps sorunsuz çalışıyor. O yüzden biz de size kolaylık olsun diye tüm gezilecek yerleri, yeme-içme önerilerini Yandex Maps üzerinden kaydettik. Tek yapmanız gereken, haritayı indirmek :)